PLANTE A HUITRE / MERTENSIE MARITIME – Mertensia maritima

Vivace

Plante à huitre / Mertensie maritime

Mertensia maritima

Boraginaceae

Exposition : soleil, mi-ombre
Rusticité : -28.8°C
Sol : léger, drainant

Feuillage : caduc
Hauteur : 15cm
Largeur : 70cm

Fleurs : bleu, mellifère
Floraison : juillet-septembre

Parties utilisées : feuilles
Récolte : toute la belle saison
Utilisations : culinaire

Usage interne :
–

Usage externe :
–

Contre-indications : aucune

Culinaire : les feuilles se consomment crues ou cuites dans les salades, potages etc… Mais sont plus intéressantes en consommation crue.
Goût d’huître.

Bibliographie :
Jardiner malin, Nature et Jardin [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Mertensia maritima, la plante à huître. Disponible sur :https://www.jardiner-malin.fr/fiche/mertensia-maritima-plante-huitre.html
Wikipedia [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Mertensie maritime. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mertensie_maritime
Ooreka [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Mertensia maritima. Disponible sur : https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/465/mertensia-maritima