PERSIL PLAT

Bisannuelle

Petroselinum crispum

Apiaceae

Exposition : soleil, mi-ombre
Rusticité : -6.6°C
Sol : normal, riche

Feuillage : caduc, feuilles plates
Hauteur : 50cm
Largeur : 40cm

Fleurs : jaune
Floraison : juin-juillet

Parties utilisées : feuilles, graines et racines
Récolte : toute la belle saison, 1er automne pour les racines, 2ème automne pour les graines
Utilisations : décoction, culinaire

Usage interne :

feuilles – inflammations, anti-coagulante, diurétique, troubles digestifs, troubles menstruels, diminue la lactation, hypertension, troubles urinaires, parasites intestinaux, toux, asthme, bronchite, calculs rénaux
graines – goutte, rhumatismes, arthrite
racines – diurétique, cystites, rhumatismes, aide à la digestion

Usage externe :
feuilles – haleine putride, crevasses, abcès, gerçures, piqûres d’insectes, contusions, œdèmes, dermatoses prurigineuses, cernes, engorgement laiteux

Contre-indications : femmes enceintes ou allaitantes, ne pas consommer à forte dose

Culinaire : les feuilles et racines s’utilisent crues ou cuites dans toutes sortes de plats salés.

Bibliographie :
PIERRE, Michel. Les plantes du bien-être. Chêne. Hachette Livre, 2014. 519p.
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Info Flora [en ligne]. Info Flora, 2004 [consulté le 21 janvier 2023]. Petroselinum crispum (Mill.) Fuss. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/petroselinum-crispum.html
Le Jardin du PicVert [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Persil frisé. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/plantes-aromatiques/5513-persil-frise.html