LIVÈCHE / ACHE DES MONTAGNES / CÉLERI PERPÉTUEL

Vivace

Levisticum officinale

Apiaceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : -28.8°C
Sol : normal

Feuillage : caduc
Hauteur : 200cm
Largeur : 100cm

Fleurs : jaune mellifères
Floraison : juillet-août

Parties utilisées : feuilles, racines et graines
Récolte : toute la belle saison, automne pour les graines et les racines
Utilisations : tisane, poudre, culinaire

Usage interne :
rétention d’eau, bronchite, toux, digestion lente, aérophagie, ballonnements, manque d’appétit, troubles de l’appareil urinaire, règles abondantes et douloureuses

Usage externe :
–

Contre-indications : insuffisance rénale, œdèmes, femmes enceintes

Culinaire : les feuilles sont condimentaires et s’utilisent dans les salades, soupes et autres plats salés, utiliser avec parcimonie car très puissantes en saveur.
Goût de Maggi.

Bibliographie :
PIERRE, Michel. Les plantes du bien-être. Chêne. Hachette Livre, 2014. 519p.
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
LAUBER, Konrad. WAGNER, Gerhart. GYGAX, Andreas. Flora Helvetica. Haupt. 2012. 1656p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Le Jardin du PicVert [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Céleri perpétuel, Livèche officinale. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/plantes-aromatiques/5507-celeri-perpetuel-liveche-officinale.html