HERBE A CURRY / IMMORTELLE D’ITALIE – Helichrysum italicum

Vivace

Herbe à curry / Immortelle d’Italie

Helichrysum italicum

Asteraceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : -17.7°C
Sol : normal, drainant

Feuillage : persistant
Hauteur : 50cm
Largeur : 80cm

Fleurs : jaune, mellifère
Floraison : août-octobre

Parties utilisées : fleurs et feuilles (culinaire)
Récolte : lors de la floraison
Utilisations : infusion, culinaire

Usage interne :
faiblesse hépatique

Usage externe :
–

Contre-indications : aucune

Culinaire : les feuilles s’utilisent dans les plats salés pour remplacer le curry.
Attention, les faire infuser uniquement, plante peu digeste.

Bibliographie :
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Le jardin du PicVert [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Immortelle à odeur de curry. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/arbustes/147-immortelle-a-odeur-de-curry.html
Le Monde, Jardiner avec Binette&Jardin [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Hélichryse (Helichrysum italicum), immortelle d’Italie ou plante au curry. Disponible sur : https://jardinage.lemonde.fr/dossier-215-helichrysum.html