GERMANDRÉE DES BOIS – Teucrium scorodonia

Vivace

Germandrée des bois / Sauge des bois

Teucrium scorodonia

Lamiaceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : -25°C
Sol : drainant

Feuillage : semi-persistant
Hauteur : 50cm
Largeur : 50cm

Fleurs : jaune, mellifères
Floraison : juin-août

Parties utilisées : feuilles et fleurs
Récolte : été, lors de la floraison
Utilisations : tisane, poudre, culinaire

Usage interne :
fatigue, anémie, troubles digestifs, troubles du foie, règles douloureuses, goutte, rhumatismes, fièvre, expectorante, ulcères d’estomac, hypertension

Usage externe :
plaies, gingivite, aphtes

Contre-indications : femme enceinte et/ou allaitante, personne souffrant d’hépatite ou de palpitations.
Éviter de prendre le soir, risques d’insomnies

Culinaire : les jeunes feuilles s’utilisent dans les salades au printemps.
S’utilise pour aromatiser le vin, ou dans le Vermouth et la Chartreuse.
Goût légèrement amer et aillé.

Bibliographie :
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Info Flora [en ligne]. [consulté le 17 mars 2025]. Teucrium scorodonia L. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/teucrium-scorodonia.html
Le Jardin du Pic Vert [en ligne]. [consulté le 17 mars 2025]. Germandrée des bois – Sauge des bois. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/vivaces/2738-germandree-des-bois-sauge-des-bois.html