CHICORÉE SAUVAGE

Vivace

Cichorium intybus

Asteraceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : -35°C
Sol : riche, drainant

Feuillage : caduc
Hauteur : 120cm
Largeur : 50cm

Fleurs : bleu mellifères
Floraison : juillet-septembre

Parties utilisées : racines et feuilles
Récolte : feuilles avant l’ouverture des fleurs, racines immédiatement après la floraison
Utilisations : décoction, poudre, cataplasme (feuilles), culinaire

Usage interne :
Faiblesse du foie et de la vésicule, cholestérol, acné, eczéma, psoriasis, prurit, toxines, flatulences, ballonnements, digestion lente, perte d’appétit, diurétique, dépurative, antioxydante, rhumatismes, goutte, ulcère gastrique, hyperglycémie

Usage externe :
(feuille uniquement) enflures, inflammations dont oculaires, peau sèche

Contre-indications : aucune

Culinaire : les jeunes feuilles s’utilisent dans les salades, les boutons floraux en câpres. Les racines peuvent être torréfiées et utilisées en substitut au café.

Bibliographie :
PIERRE, Michel. Les plantes du bien-être. Chêne. Hachette Livre, 2014. 519p.
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
FLEURENTIN, Jacques. Du bon usage des plantes qui soignent. Ouest-France, 2013. 378p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
LACOSTE, Sophie. Ma bible des plantes qui soignent. Le guide de référence de la phytothérapie. LEDUC, 2022. 768p.
Info Flora, 2004 [consulté en ligne le 10 avril 2024]. Cichorium intybus L. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/cichorium-intybus.html