BLEUET ROSE – Centaurea jacea

Vivace

Bleuet rose / Centaurée jacée

Centaurea jacea

Asteraceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : -15°C
Sol : normal, drainant

Feuillage : caduc
Hauteur : 60cm
Largeur : 30cm

Fleurs : rose, mellifère
Floraison : juin-septembre

Parties utilisées : fleurs, feuilles et racines
Récolte : feuilles au printemps, fleurs en été, racines en automne
Utilisations : tisane, lotion, culinaire

Usage interne :
astringente, calmante, digestive, diurétique, stomachique

Usage externe :
Conjonctivites, démangeaisons et irritations oculaires, gonflement des paupières

Contre-indications : personnes allergiques aux astéracées

Culinaire : les jeunes feuilles s’utilisent dans les salades ou cuites. Goût amer.
Les fleurs se mangent dans les salades ou pour décorer les plats.
Les racines se mangent crues, épluchées, comme un bâton de réglisse. Goût sucré.

Bibliographie :
Wikipédia [en ligne]. [consulté le 14 mars 2025]. Centaurée jacée. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Centaur%C3%A9e_jac%C3%A9e
Info Flora [en ligne]. [consulté le 14 mars 2025]. Centaurea jacea L. subsp. jacea. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/centaurea-jacea-subsp-jacea.html
Jardin ! L’Encyclopédie [en ligne]. [consulté le 14 mars 2025]. Centaurea jacea. Disponible sur : http://nature.jardin.free.fr/vivace/mc_centaurea_jacea.htm
Jardin du Pic Vert [en ligne]. [consulté le 14 mars 2025]. Centaurée jacée. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/vivaces/22604-centauree-jacee.html