ANGÉLIQUE SYLVESTRE

Trisannuelle

Angelica sylvestris

Apiaceae

Exposition : soleil, mi-ombre
Rusticité : -15°C
Sol : riche, frais à humide

Feuillage : caduc
Hauteur : 200cm
Largeur : 80cm

Fleurs : blanc, mellifère
Floraison : juillet-septembre

Parties utilisées : racines, graines et feuilles
Récolte : automne, attendre 2 ans pour les racines
Utilisations : infusion, macération, culinaire

Usage interne :
fatigue générale, anémie, manque d’appétit, paresse digestive, bronchite, asthme nerveux, retard de règles
Usage externe :
–

Contre-indications : femmes enceintes, prise d’anticoagulants

Culinaire : les feuilles se consomment crues en salades, et cuites dans les plats salés.
Les racines aromatisent les eaux de cuisson ou les boissons.
Les graines aromatisent les plats salés ou sucrés.

Bibliographie :
Jardin du Pic Vert [en ligne]. [consulté le 17 janvier 2023]. Angélique des bois. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/vivaces/13644-angelique-des-bois.html
Info Flora [en ligne]. Info Flora, 2004 [consulté le 17 janvier 2023]. Angelica sylvestris L. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/angelica-sylvestris.html
Wikipedia [en ligne]. [consulté le 17 janvier 2023]. Angelica sylvestris Angélique des bois, Angélique sauvage. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Angelica_sylvestris