ANETH

Annuelle

Anethum graveolens

Apiaceae

Exposition : plein soleil
Rusticité : +1.7°C
Sol : normal

Feuillage : caduc
Hauteur : 120cm
Largeur : 40cm

Fleurs : jaune mellifères
Floraison : juillet-août

Parties utilisées : feuilles et graines
Récolte : avant la floraison pour les feuilles, automne pour les graines
Utilisations : tisane, poudre, cataplasme, culinaire

Usage interne :
digestion difficile, flatulences, aérophagie, ballonnements, spasmes intestinaux, active la lactation, diurétique, toux, rhume, grippe, colique des nourrissons
Usage externe :
congestion mammaire

Contre-indications : aucune

Culinaire : les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées dans tous types de plats sucrés et salés.
On peut également utiliser les fleurs et les graines de la même manière.
Goût anisé.

Bibliographie :
PIERRE, Michel. Les plantes du bien-être. Chêne. Hachette Livre, 2014. 519p.
LAROUSSE, Larousse des plantes médicinales : Identification, préparation, soins, Larousse, 2001. 335p.
LUU, Claudine, FOURNIER, Annie. 300 plantes médicinales de France et d’ailleurs : Identification, principes actifs, modes d’utilisations… Terre vivante, 2020. 704p.
Info Flora [en ligne]. Info Flora, 2004 [consulté le 21 janvier 2023]. Anethum graveolens L. Disponible sur : https://www.infoflora.ch/fr/flore/anethum-graveolens.html
Le Jardin du PicVert [en ligne]. [consulté le 21 janvier 2023]. Aneth, Fenouil bâtard. Disponible sur : https://www.jardindupicvert.com/plantes-aromatiques/7221-aneth-fenouil-batard.html